रोटी जॉन
मलेशियाई स्ट्रीट फास्ट फूड — एक कुरकुरी अर्ध-कच्ची बेगुन, तीव्र बीफ भरावन और अंडे से भरी हुई। सरल, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।
सामग्री
- 114 ग्राम बीफ मिंस
- 1 नग प्याज
- 3 नग अंडा
- 1 बड़ा चम्मच तीव्र लाल मिर्च
- 0.5 नग बेगुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार मेयोनेज़
- स्वादानुसार वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- प्याज को महीन काटें। एक कटोरी में बीफ मिंस, प्याज, मिर्च, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अंडों को अलग से फेंटें और मिंस के साथ मिलाएं।
- एक कड़ाही या सपाट ग्रिडल को मध्यम आँच पर थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गरम करें।
- मिंस के मिश्रण को कड़ाही पर डालें, ऊपर से बेगुन का आधा भाग काटी हुई ओर नीचे की ओर रखें, और स्पैचुला से हल्का दबाएं।
- बेगुन को हवा में पलटें (या स्पैचुला से सहारा देते हुए), विपरीत ओर को कड़ाही की ओर करके 1–2 मिनट और तलें जब तक हल्का कुरकुरा कोट न बन जाए।
- रोटी जॉन को प्लेट पर परोसें, इच्छानुसार मेयोनेज़ से लगाएं और गरम परोसें, आरामदायक टुकड़ों में काटकर।