फूली हुई आमलेट
दूध की नाजुक ऊंची आमलेट जैसे बचपन में नर्सरी में बनती थी। इसे हवादार बनाने के लिए ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।
सामग्री
- 4 नग अंडे
- 120 मि.ली. दूध
- स्वादानुसार नमक
- 20 ग्राम मक्खन
बनाने की विधि
- अंडों को दूध और नमक के साथ चिमटी से अच्छी तरह फेंटें (झाग न बनाते हुए)।
- मक्खन को मध्यम आँच पर तवे में पिघलाएं और अंडे का मिश्रण डालें।
- ढक्कन से ढकें और कमजोर आँच पर 8–10 मिनट तक पकाएं, बिना हिलाए, जब तक आमलेट सेट न हो जाए और ऊपर न उठ जाए।