पैड सी यू

चावल के नूडल्स, चिकन और चीनी गोभी के साथ क्लासिक थाई डिश। तेज़ आँच पर बना यह सुगंधित वोक-नूडल्स घनी चटनी के साथ - जल्दी बना एक बेहतरीन रात का खाना।

सामग्री

• 6 नग चावल के नूडल्स
• 2 बड़ा चम्मच गहरी सोया सॉस
• 2 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
• 2 छोटा चम्मच सोया सॉस
• 2 छोटा चम्मच सफेद सिरका
• 2 छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़ा चम्मच पानी
• 2 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
• 2 कली लहसुन
• 1 कप चिकन
• 1 नग अंडा
• 4 कप चीनी गोभी

बनाने की विधि

1. एक कटोरी में गहरी सोया सॉस, सीप की चटनी, साधारण सोया सॉस, सफेद सिरका, चीनी और पानी मिलाएँ। चटनी को अलग रख दें।
2. तेल को वोक में तेज़ आँच पर गरम करें। लहसुन को बारीक काटकर गरम तेल में डालें, फिर चिकन और चीनी गोभी के तने को डालें। जब तक चिकन हल्का सुनहरा न हो जाए तब तक तलते रहें।
3. वोक के सामग्रियों को एक तरफ़ हटाएँ, बीच में सीधे अंडा तोड़ें और तेज़ी से हिलाते हुए इसे तलते रहें। चिंता न करें अगर अंडा वोक की तली को थोड़ा जला दे - इससे डिश को असली प्रामाणिक स्वाद मिलेगा।
4. नूडल्स, चीनी गोभी की पत्तियाँ और चटनी डालें। सावधानी से सब कुछ मिलाएँ जब तक नूडल्स गहरे रंग के न हो जाएँ और गोभी की पत्तियाँ मुरझा न जाएँ। जब तक डिश गरम है तभी परोसें।