Pad See Ew

Name: Pad See Ew
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische
Ingredients: 6 Stk. Reisnudeln; 2 EL Dunkle Sojasoße; 2 EL Austernsauce; 2 TL Sojasoße; 2 TL Weißer Essig; 2 TL Zucker; 2 EL Wasser; 2 EL Erdnussöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 Tasse Hähnchen; 1 Stk. Ei; 4 Tasse Chinesischer Blätterkohl

Ein klassisches thailändisches Gericht mit Nudeln, Hähnchen und chinesischem Blattgemüse. Schnelle und aromatische Wok-Nudeln mit einer kräftigen Sauce – das ideale Abendessen für den eiligen Alltag.

Zutaten

6 Stk. Reisnudeln
2 EL Dunkle Sojasoße
2 EL Austernsauce
2 TL Sojasoße
2 TL Weißer Essig
2 TL Zucker
2 EL Wasser
2 EL Erdnussöl
2 Zehe Knoblauch
1 Tasse Hähnchen
1 Stk. Ei
4 Tasse Chinesischer Blätterkohl

Zubereitung

Dunkle Sojasoße, Austernsauce, gewöhnliche Sojasoße, weißen Essig, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermengen. Die Sauce beiseitestellen.
Erdnussöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und in das heiße Öl geben, dann das Hähnchen und die Stiele des chinesischen Blattgemüses hinzufügen. Alles anbraten, bis das Hähnchen eine hellgoldene Farbe annimmt.
Die Zutaten an den Rand des Woks schieben, ein Ei direkt in die Mitte aufschlagen und zügig rühren, bis es gestockt ist. Keine Sorge, wenn das Ei den Wokboden leicht anbräunt – das verleiht dem Gericht seinen authentischen Charakter.
Nudeln, Blätter des chinesischen Blattgemüses und die Sauce hinzugeben. Alles behutsam vermengen, bis die Nudeln eine dunkle Färbung angenommen haben und die Blätter zusammengefallen sind. Sofort heiß servieren.