नॉर्वेजियन क्रोनकेक

नॉर्वेजियन क्रोनकेक

प्रसिद्ध नॉर्वेजियन उत्सव की केक-टावर बादाम के छल्लों से बनी, सफेद मेरिंग्यू ग्लेज़ के साथ। विवाह और नए साल का क्लासिक।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. बादाम को चक्की या ब्लेंडर में महीन टुकड़ों में पीस लें।
  2. बादाम और पाउडर चीनी को एक बड़े कटोरी में मिलाएं। 3 अंडे की सफेदी जोड़ें और हाथों से आटे को गूंधकर एक गेंद बनाएं। प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें (अधिमानतः अगले दिन तक)।
  3. क्रोनकेक के सांचों को सावधानीपूर्वक ग्रीस करें और सूजी, मैदा या ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
  4. ओवन को 210 °C (ऊपर-नीचे) तक गर्म करें। आटे को 6 भागों में विभाजित करें।
  5. बचे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक आटा उंगली के जितना मोटा रस्सी में न लुढ़क जाए। सांचों में रस्सी भरें, सिरों को छल्लों में बंद करते हुए।
  6. सांचों को ट्रे पर रखें और ओवन के बीच में 10–12 मिनट तक सुनहरे रंग के ऊपर तक बेक करें। छल्लों को टावर के आकार में इकट्ठा करें और पाउडर चीनी और नींबू के रस से बना सफेद मेरिंग्यू ग्लेज़ से सजाएं।