मैराकुया मूस
मैराकुया के विदेशी स्वाद के साथ नाजुक और हल्का मूस — एक वेनेजुएलन व्यंजन, जो किसी भी त्योहारी मेज को सजाएगा। मीठा, ताज़ा व्यंजन हल्के बनावट के साथ, गर्मियों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री
- 1 नग बिना स्वाद वाली जिलेटिन
- 1 नग मैराकुया का पूरी
- 1 कप चीनी
- 1 नग गाढ़ा दूध
- 6 नग अंडे की सफेदी
- 1 नग पुदीना
बनाने की विधि
- जिलेटिन को एक छोटे कटोरी में कमरे के तापमान के पानी के एक चौथाई हिस्से में डालें और इसे लगभग 5 मिनट नरम होने दें। मध्यम आकार के एक पैन में मध्यम आँच पर मैराकुया की पूरी, चीनी और फूली हुई जिलेटिन को मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह घुलने और चिकना मिश्रण प्राप्त होने तक धीरे से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण उबलने न दे। आँच से हटाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें। गाढ़ा दूध मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक साफ कटोरी में विद्युत मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को कठोर शिखर तक फेंटें — सफेदी घनी, ढहने वाली न हो और कटोरी झुकाने पर गतिहीन हो।
- फेंटी गई सफेदी का एक तिहाई ठंडे मैराकुया के मिश्रण के साथ मिलाएं। फिर धीरे से बाकी सफेदी जोड़ें, इसे स्पैचुला से पूरी तरह एकीकृत होने तक मोड़ते हुए। मूस को पारदर्शी कांच के कप में वितरित करें, ढक्कन लगाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- मूस को अच्छी तरह ठंडा करके परोसें। यदि चाहें तो ताज़ी पुदीने की पत्ती से सजाएं।