मसलमान बीफ करी
नरम बीफ, आलू और मूंगफली के साथ सुगंधित थाई करी, नारियल की सॉस में पकाई गई। दालचीनी और इमली के मसालेदार नोटों के साथ यह डिश जैस्मिन चावल के साथ रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प है।
सामग्री
- 85 ग्राम मूंगफली
- 400 मि.ली. नारियल की क्रीम
- 4 बड़ा चम्मच मसलमान करी पेस्ट
- 600 ग्राम बीफ
- 450 ग्राम आलू
- 1 नग प्याज
- 4 नग नींबू
- 1 नग दालचीनी की छड़ी
- 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मछली की सॉस
- 1 नग तीखी मिर्च
- जैस्मिन चावल
बनाने की विधि
- ओवन को 180°C तक गर्म करें। मूंगफली को ट्रे पर रखें और 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें। ठंडा होने के बाद, इसे मोटे तरीके से काट लें।
- एक बड़े कैसरोल में ढक्कन के साथ स्टोव पर 2 चम्मच नारियल की क्रीम को गर्म करें। करी पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भून लें। बीफ डालें और तब तक पकाएं जब तक मांस सभी ओर से सील न हो जाए और पेस्ट से ढक न जाए।
- बची हुई नारियल की क्रीम और आधा कैन पानी डालें। कटा हुआ आलू, प्याज, नींबू की पत्तियां, दालचीनी की छड़ी, इमली का पेस्ट, चीनी, मछली की सॉस और अधिकतर मूंगफली जोड़ें। उबाल लाएं, ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें।
- करी को 180°C पर ओवन में 2 घंटे के लिए पकाएं, जब तक बीफ नरम न हो जाए।
- बची हुई मूंगफली और तीखी मिर्च की स्लाइस से छिड़कें। जैस्मिन चावल के साथ सीधे कैसरोल से परोसें।