फाहिता शैली में चिकन और चीज़ पास्ता
क्लासिक अमेरिकी मैक-न-चीज़ का संयोजन फाहिता के जीवंत मसालों के साथ — एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और भरपूर व्यंजन बनता है, जो पहले ही चम्मच से आपको गर्माहट देता है।
सामग्री
- 500 ग्राम पास्ता
- 2 कप चिकन शोरबा
- 0.5 कप मोटी क्रीम
- 1 नग फाहिता मसाला
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 3 नग चिकन स्तन
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 नग प्याज़
- 2 नग लाल शिमला मिर्च
- 2 कली लहसुन
- 1 कप चेडर चीज़
- स्वादानुसार अजमोद
बनाने की विधि
- जैतून के तेल को एक गहरे पैन या सॉटे पैन में मध्यम आँच पर गर्म करें। आधी कटी हुई प्याज़, शिमला मिर्च और बारीक कटे हुए लहसुन को, हिलाते हुए, नरम और हल्के स्वच्छ होने तक — लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- सब्जियों को पैन के किनारों की ओर खिसकाएँ। केंद्र में स्ट्रिप में काटे गए चिकन स्तन को रखें। फाहिता मसाला और नमक जोड़ें। चिकन को तब तक पकाएँ जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए, फिर सब्जियों के साथ मिलाएँ।
- चिकन शोरबा और क्रीम डालें, ड्राई पास्ता जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ, आँच को न्यूनतम तक कम करें, ढक्कन से ढकें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक पास्ता तरल को अवशोषित न कर ले और नरम न हो जाए।
- आँच से हटाएँ, कसी हुई चेडर चीज़ जोड़ें और एक समान क्रीमी गाढ़ेपन तक अच्छी तरह मिलाएँ। प्लेटों में परोसें और ताज़े अजमोद से सजाएँ।