Makkaroni mit Hähnchen und Käse nach Fajita-Art
Die Verbindung aus klassischem amerikanischen Mac 'n' Cheese und den würzigen Aromen der Fajita ergibt ein unglaublich duftendes und sättigendes Gericht, das schon beim ersten Löffel wärmt.
Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 2 Tasse Hühnerbrühe
- 0.5 Tasse Schlagsahne
- 1 Stk. Fajita-Gewürzmischung
- 1 TL Salz
- 3 Stk. Hähnchenbrust
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. rote Paprika
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Tasse Cheddar-Käse
- nach Geschmack Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, die Paprika und den fein gehackten Knoblauch unter gelegentlichem Rühren an, bis das Gemüse weich und leicht glasig ist – etwa 5 Minuten.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne. Geben Sie die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrüste in die Mitte. Fügen Sie die Fajita-Gewürzmischung und das Salz hinzu. Braten Sie das Hähnchen an, bis es leicht goldbraun wird, und vermischen Sie es anschließend mit dem Gemüse.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu und geben Sie die trockenen Makkaroni dazu. Alles gut verrühren, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 20 Minuten garen, bis die Makkaroni die Flüssigkeit aufgesogen haben und weich sind.
- Vom Herd nehmen, den geriebenen Cheddar hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßig cremigen Konsistenz verrühren. Auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.