आलू की प्यूरी
गर्म दूध और मक्खन के साथ नरम, हवादार आलू की प्यूरी। एक क्लासिक साइड डिश जो सभी को पसंद है।
सामग्री
- 1 किग्रा आलू
- 200 मि.ली. दूध
- 60 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
- आलू को छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें, नमकीन ठंडे पानी से भरें और उबलने के लिए लाएँ।
- 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक पूरी तरह नरम न हो जाएँ (चाकू बिना प्रतिरोध के प्रवेश करता है)। सारा पानी निकाल दें।
- दूध को मक्खन के साथ लगभग उबलने तक गर्म करें। आलू को मसलने वाले से मसलें, धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हुए, एक समान और हल्के-फुल्के द्रव्यमान तक। स्वाद के अनुसार नमक डालें।