Puré de Papas

Puré de papas tierno y esponjoso hecho con leche caliente y mantequilla. Un acompañamiento clásico que a todos les encanta.

Ingredientes

• 1 kg Papas
• 200 ml Leche
• 60 g Mantequilla
• al gusto Sal

Preparación

1. Pele las papas, córtelas en trozos grandes, viértalas en agua fría con sal y lleve a ebullición.
2. Cueza durante 20–25 minutos hasta que estén completamente tiernas (el cuchillo entra sin resistencia). Escurra toda el agua.
3. Caliente la leche con mantequilla casi hasta hervir. Aplaste las papas con un prensapapas, vertiendo gradualmente la leche caliente, hasta obtener una masa homogénea y esponjosa. Sazone al gusto.