Kartoffelpüree

Zartes, luftiges Kartoffelpüree in warmer Milch mit Butter. Eine klassische Beilage, die alle lieben.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 200 ml Milch
• 60 g Butter
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, mit kaltem gesalzenem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
2. 20–25 Minuten kochen, bis sie ganz weich sind (ein Messer geht ohne Widerstand ein). Das ganze Wasser abgießen.
3. Die Milch mit der Butter fast zum Kochen bringen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelpresser zerdrücken und dabei schrittweise die heiße Milch hinzugießen, bis eine gleichmäßige, lockere Masse entsteht. Nach Geschmack salzen.