कैरिबियन तामरिंद की गोलियाँ
पारंपरिक जमैका की मिठाई जिसमें तीव्र खट्टा-मीठा स्वाद है — कुरकुरा चीनी का बाहरी परत और चिपचिपा मध्य भाग इन कैंडीज को पूरे परिवार के लिए एक सच्ची खोज बना देंगे।
सामग्री
- 448 ग्राम तामरिंद का गूदा
- 1.5 कप चीनी
बनाने की विधि
- तामरिंद का गूदा एक कटोरी में डालें, 1 कप चीनी जोड़ें और एक कांटा या चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह कुचलें जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। छोटे टुकड़ों को तोड़ें और अपनी हथेलियों के बीच रोलिंग करके संगमरमर के आकार की गोलियाँ बनाएँ या थोड़ी बड़ी — जैसा आपको पसंद है।
- बचे हुए चीनी को एक समतल प्लेट या ट्रे पर डालें। प्रत्येक गोली को सभी तरफ से चीनी में लपेटें — इसे पूरी तरह मीठे कोटिंग से ढका होना चाहिए।
- गोलियों को तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन अगर उन्हें कुछ घंटों के लिए या रातभर रखा जाए, तो चीनी क्रिस्टलाइज हो जाएगी और बनावट अधिक सघन और दिलचस्प हो जाएगी। भोजन का आनंद लें!