कनाडाई चीनी पाई
नरम और मीठी डेसर्ट जिसमें ऊपर कुरकुरा क्रस्ट और अंदर क्रीमी फिलिंग होती है। यह एक क्लासिक कनाडाई पाई है, जिसे सीधे पैन में तैयार किया जाता है और इसके लिए पहले से आटा तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
- 500 ग्राम भूरी चीनी
- 60 ग्राम मक्खन
- 2 नग अंडे
- 1 छोटा चम्मच वैनिला निकालने वाला
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 120 ग्राम गेहूं का मैदा
- 360 मि.ली. दूध
बनाने की विधि
- ओवन को 175 °C तक गर्म करें। 23 सेमी व्यास वाले पाई पैन को मक्खन से चिकना करें।
- एक कटोरी में इलेक्ट्रिक मिक्सर की सहायता से भूरी चीनी और मक्खन को गांठों के बिना क्रीमी स्थिति तक फेंटें। अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक को अगला जोड़ने से पहले पूरी तरह से मिलाएं। वैनिला निकालने वाला और नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे मैदा और दूध जोड़ें, एक समान तरल आटा प्राप्त होने तक मिलाएं। आटे को तैयार पैन में डालें।
- पाई को गर्म किए गए ओवन में रखें और 35 मिनट के लिए बेक करें।
- पाई को ओवन से निकालें और किनारों को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें ताकि वे जल न जाएं। पाई को ओवन में वापस रखें और लगभग 15 मिनट और बेक करें जब तक कि बीच में सेट न हो जाए और ऊपर एक कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए।
- पाई को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।