Kanadischer Zuckerkuchen
Ein zarter und süßer Dessert mit knuspriger Kruste obenauf und cremiger Füllung im Inneren. Dies ist ein klassischer kanadischer Pie, der direkt in der Form zubereitet wird und kein vorheriges Vorbereiten des Teigs erfordert.
Zutaten
- 500 g Brauner Zucker
- 60 g Butter
- 2 Stk. Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Salz
- 120 g Weizenmehl
- 360 ml Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Pie-Form mit einem Durchmesser von 23 cm mit Butter einfetten.
- In einer Schüssel braunen Zucker und Butter mit einem elektrischen Handmixer cremig und klumpenfrei aufschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes vollständig unterrühren, bevor das nächste zugegeben wird. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen, dann nach und nach Mehl und Milch einrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Ränder mit Aluminiumfolie abdecken, damit sie nicht verbrennen. Den Kuchen zurück in den Ofen stellen und noch etwa 15 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und sich oben eine knusprige Kruste gebildet hat.
- Den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.