Pay de Azúcar Canadiense
Un delicado y dulce postre con una corteza crujiente en la superficie y un relleno cremoso en el interior. Este es un clásico pay canadiense que se prepara directamente en el molde y no requiere preparación previa de la masa.
Ingredientes
- 500 g Azúcar moreno
- 60 g Mantequilla
- 2 ud. Huevos
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 1 cdta. Sal
- 120 g Harina de trigo
- 360 ml Leche
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa con mantequilla un molde para pay de 23 cm de diámetro.
- En un tazón, usando una batidora eléctrica, bate el azúcar moreno y la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa sin grumos. Añade los huevos de uno en uno, incorporando completamente cada uno antes de agregar el siguiente. Añade el extracto de vainilla y la sal, luego agrega gradualmente la harina y la leche, mezclando hasta obtener una masa líquida uniforme. Vierte la masa en el molde preparado.
- Coloca el pay en el horno precalentado y hornea durante 35 minutos.
- Saca el pay del horno y cubre los bordes con papel de aluminio para que no se quemen. Regresa el pay al horno y hornea aproximadamente 15 minutos más hasta que el centro se fije y se forme una corteza crujiente en la superficie.
- Deja que el pay se enfríe a temperatura ambiente, luego colócalo en el refrigerador durante un mínimo de 1 hora antes de servir.