कंबोडियाई वफल्स (नुम पॉउम)
चावल के आटे से बने कुरकुरे वफल्स नारियल के दूध पर — कंबोडिया की सड़क का स्वादिष्ट व्यंजन पाम चीनी की कारमेल सुगंध के साथ। सुनहरे, नाजुक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित — वे मेज से कुछ ही मिनटों में गायब हो जाते हैं।
सामग्री
- 0.5 कप चावल का आटा
- 0.5 कप गेहूं का आटा
- 0.5 कप नारियल का दूध
- 0.75 कप पाम चीनी
- 2 नग अंडे
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- एक कटोरी में चावल का आटा और गेहूं का आटा मिलाएं, नारियल का दूध, पाम चीनी, अंडे और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह बिना गांठों के एकरूप आटा न हो जाए — यह पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
- वैफल मेकर को आग या चूल्हे पर गर्म करें, इसकी सतहों को ब्रश से वनस्पति तेल लगाएं। आटा डालें, ढक्कन बंद करें और सुनहरे-भूरे रंग और विशिष्ट कुरकुरे होने तक तलें — लगभग 5–7 मिनट।