नमकीन गोमांस हैश

नमकीन गोमांस हैश

एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन है जो कुरकुरे आलू और नमकीन गोमांस से बनाया जाता है, जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सुनहरा भूरा छिलका और नरम भरावन — यही है जो इस हैश को इतना स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़ी कड़ाही (सबसे अच्छी तरह कच्चा लोहा) में मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। कटी हुई प्याज मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
  2. कटे हुए आलू और बारीक कटा हुआ नमकीन गोमांस मिलाएँ। मिश्रण को कड़ाही में समान रूप से फैलाएँ। आँच को मध्यम-तेज़ पर बढ़ाएँ और धातु के चम्मच से मिश्रण को दबाएँ ताकि वह कड़ाही के साथ मजबूती से संपर्क में रहे।
  3. कड़ाही की सामग्री को न हिलाएँ — इसे भूरा होने दें। एक अच्छा संकेत है विशेषता सीटी की आवाज़। धातु के चम्मच से मिश्रण के नीचे देखते रहें, तैयारी की जांच करें। जब निचला भाग अच्छी तरह से भूरा हो जाए, तो लपेटे को पलटने और दूसरी ओर से तलने के लिए चम्मच का उपयोग करें। सब कुछ फिर से चम्मच से दबाएँ। यदि मिश्रण बहुत चिपक रहा है, तो थोड़ा और मक्खन मिलाएँ। तब तक पकाते रहें, जब तक आलू और नमकीन गोमांस सभी ओर से सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए।
  4. आँच से उतारें, ताज़े अजमोद से छिड़कें। उदारतापूर्वक ताज़ी पीसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएँ। गर्म परोसें।