Hash de Carne Salada
Un clásico plato británico hecho con papas crujientes y carne salada, que es perfecto para el desayuno o una comida ligera. Una costra dorada y un relleno tierno es lo que hace que este hash sea tan apetitoso.
Ingredientes
- 45 g Mantequilla
- 1 ud. Cebolla
- 600 g Carne salada
- 3 ud. Papas
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra molida
- al gusto Perejil fresco
Preparación
- Derrita la mantequilla en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante algunos minutos hasta que esté transparente.
- Agregue las papas cortadas y la carne salada picada. Distribuya la mezcla uniformemente en la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y presione la masa con una espátula de metal para que haga buen contacto con la sartén.
- No revuelva el contenido de la sartén; déjelo dorar. Una buena señal es el sonido característico de fritura. Mire debajo de la mezcla con la espátula de metal para verificar la cocción. Cuando la parte inferior esté bien dorada, use la espátula para voltear los trozos de hash y freírlos del otro lado. Presione nuevamente todo con la espátula. Si la mezcla se adhiere mucho, agregue un poco más de mantequilla. Continúe cocinando hasta que las papas y la carne salada adquieran una hermosa costra dorada por todos los lados.
- Retire del fuego y espolvoree con perejil fresco. Agregue generosamente pimienta negra recién molida y sal al gusto. Sirva caliente.