फ्यूर्स्तेकाके — नॉर्वेजियन राजकुमार पाई

फ्यूर्स्तेकाके — नॉर्वेजियन राजकुमार पाई

नॉर्वे की परंपरागत उत्सव पाई, जिसमें कुरकुरे बेकिंग पेस्ट्री और नाजुक बादाम की भरावट है। एक पिघलने वाली मिठाई जो किसी भी समारोह की मेज को सजाएगी।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. नरम मक्खन को चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ हल्के और फुलदार मिश्रण तक फेंटें। अंडे की जर्दी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, एक नरम आटा तैयार करने तक हाथों से गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए।
  2. आटे को प्लास्टिक रैप से लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
  3. बादाम और भूरी चीनी को फूड प्रोसेसर में पीसें जब तक वांछित बनावट न मिल जाए। पिघला हुआ मक्खन, अंडे, कॉन्यैक और बादाम एक्सट्रैक्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  4. पाई के डिब्बे के तले को पर्चमेंट पेपर से लाइन करें और पक्षों को स्नेह करें। ठंडे किए गए आटे को विभाजित करें: दो-तिहाई भाग को बेलें और पाई के डिब्बे के तले पर रखें, किनारों को 2–3 सेमी तक दीवारों के साथ उठाएं।
  5. ओवन को 175°C तक पहले से गरम करें।
  6. बादाम की भरावट को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं। बचे हुए आटे को बेलें, लंबी पट्टियों में काटें और उन्हें भरावट पर रखें, जाली का पैटर्न बनाएं। यदि पट्टियां टूट जाएं, तो बस उन्हें वापस दबाएं।
  7. खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके आटे को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
  8. पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक सुनहरे रंग तक बेक करें। पाई के ऊपर का भाग सुनहरा-भूरा हो जाना चाहिए, जबकि बादाम की भरावट अंदर नाजुक और नरम रहे।