पैनकेक्स (पैनकेक)
क्लासिक अमेरिकी पैनकेक्स — पतले, नाजुक और सुनहरे। नाश्ते के लिए बेरीज, चीनी या आपकी पसंदीदा फिलिंग के साथ आदर्श।
सामग्री
- 100 ग्राम गेहूं का मैदा
- 2 नग अंडे
- 300 मि.ली. दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 चुटकी नमक
- स्वादानुसार चीनी
- स्वादानुसार रास्पबेरी
- स्वादानुसार ब्लूबेरी
बनाने की विधि
- एक कटोरी या बड़े जग में मैदा, अंडे, दूध, सूरजमुखी का तेल और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि बिना गांठों के चिकना आटा न बन जाए। अगर समय है, तो आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें — इससे पैनकेक्स अधिक नाजुक होंगे। अगर जल्दी में हैं, तो तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं।
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही (या पतली पैनकेक कड़ाही) को मध्यम आंच पर गर्म करें। रसोई के तौलिये से हल्के हाथों से इसे तेल से लगाएं। जब कड़ाही अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो आटे को पतली परत में डालें और पैनकेक को सुनहरे रंग तक प्रत्येक ओर 1 मिनट तक पकाएं। तैयार पैनकेक्स को प्लेट पर रखें और गर्म जगह पर रखें।
- पैनकेक्स को गर्म परोसें चीनी, बेरीज या आपकी पसंदीदा फिलिंग के साथ। ठंडे पैनकेक्स को बेकिंग पेपर की शीटों के बीच रखें, खाद्य रैप से लपेटें और 2 महीने तक के लिए फ्रीज करें।