ग्रिल्ड बैंगन हुम्मस के साथ
तुर्की शैली का ऐपेटाइज़र: ग्रिल किए गए बैंगन के स्लाइस कुरकुरे कोटिंग में हुम्मस के साथ, मेवों की सलाद और पिटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 2 नग बैंगन
- 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 3 नग ब्रेड
- 300 ग्राम हुम्मस
- 100 ग्राम अखरोट
- 40 ग्राम अजमोद
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 नग नींबू
- स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
बनाने की विधि
- बैंगन की स्लाइस को एक ट्रे पर एक परत में रखें, तेल से ब्रश करें और मसाला डालें। 15 मिनट तक ग्रिल के नीचे पकाएं, दो बार पलटते हुए और तेल से ब्रश करते हुए, जब तक नरम न हो जाएं। इसी बीच, ब्रेड को बारीक टुकड़ों में पीस लें और 2 छ.च. तेल डालें।
- बैंगन की प्रत्येक स्लाइस पर 2 छ.च. हुम्मस लगाएं, हुम्मस वाली ओर को टुकड़ों में डुबोएं और फिर से ग्रिल के नीचे टुकड़ों वाली ओर ऊपर की ओर रखते हुए ~3 मिनट तक सुनहरे रंग तक पकाएं।
- अखरोट, अजमोद और चेरी टमाटर को मिलाएं, मसाला डालें, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल जोड़ें। बैंगन को सलाद, हुम्मस के एक चम्मच और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।