अहो ब्लैंको (ठंडा बादाम सूप)
बादाम, रोटी और लहसुन से बना स्पेनिश ताज़ा ठंडा सूप। इसे बिना गर्म किए तैयार किया जाता है - गर्मी में आदर्श।
सामग्री
- 150 ग्राम सफेद रोटी
- 200 ग्राम बादाम
- 50 मि.ली. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच लाल शराब का सिरका
बनाने की विधि
- सफेद रोटी को एक कटोरी में रखें और 350 मिली पानी डालें। इसे 10 मिनट के लिए भिगोने दें।
- सभी सामग्रियों को 350 मिली पानी और 1 चम्मच नमक के साथ ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक चिकना और एकसमान न हो जाए।
- सूप को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर जैतून के तेल से छिड़ककर और काली मिर्च डालकर परोसें।