Ajo Blanco (sopa fría de almendra)
Una refrescante sopa fría española hecha con almendras, pan y ajo. Se prepara sin cocción, ideal para los días calurosos.
Ingredientes
- 150 g Pan blanco
- 200 g Almendras
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente Ajo
- 1 cda. Vinagre tinto
Preparación
- Coloque el pan en un cuenco y cubra con 350 ml de agua. Deje reposar 10 minutos.
- Bata todos los ingredientes junto con 350 ml de agua y 1 cucharadita de sal en una licuadora hasta obtener una mezcla uniforme y suave.
- Enfríe la sopa en el refrigerador durante aproximadamente una hora, luego sirva rociada con aceite de oliva y pimienta al gusto.