Cotoletas tailandesas de pollo con chile dulce

Delicadas cotoletas de pechuga de pollo con aromáticas especias orientales, doradas hasta conseguir una corteza crujiente. Se sirven con una salsa picante de chile dulce, una combinación perfecta de sabores.

Ingredientes

• 2 ud. Pechuga de pollo
• 1 diente Ajo
• 1 ud. Jengibre
• 1 ud. Cebolla
• 4 cda. Cilantro fresco
• 1 ud. Chile verde
• 2 cda. Aceite de oliva
• Salsa de chile dulce
• Lima
• Cebolleta verde
• Chile rojo

Preparación

1. Coloque la pechuga de pollo, el ajo, el jengibre, la cebolla, el cilantro y el chile verde en un robot de cocina. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Procese hasta que el pollo esté finamente picado y todos los ingredientes estén bien mezclados. Con las manos húmedas, forme 6 cotoletas pequeñas y planas.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloque las cotoletas y fría 6–8 minutos, dándoles la vuelta una sola vez, hasta que estén doradas. Sirva calientes con salsa de chile, gajos de lima, cilantro fresco, cebolleta verde picada y chile rojo cortado.