Palitos de Queso

Palitos crujientes de masa esponjosa con mozzarella derretida en el interior — el aperitivo perfecto para acompañar una cerveza o un ligero acompañamiento del que es imposible despegarse.

Ingredientes

• 1 taza Harina
• 0.5 taza Leche
• al gusto Mantequilla
• 1 ud. Huevo
• 1 cdta. Azúcar
• 1 cdta. Sal
• 1 cdta. Aceite de oliva
• 1 kg Mozzarella
• al gusto Aceite vegetal

Preparación

1. Corta la mozzarella en tiras largas y uniformes y colócala en el refrigerador — así se mantendrá firme y no se ablandará prematuramente.
2. En un cuenco, mezcla la harina, la mantequilla ablandada y el huevo. Añade el azúcar, la sal y el aceite de oliva, revuelve bien. Vierte gradualmente la leche, amasando la masa hasta obtener una consistencia elástica y homogénea.
3. Estira la masa con un rodillo en una lámina fina y córtala en tiras largas de 2–3 cm de ancho. Saca las tiras de queso del refrigerador y envuelve cada una firmemente alrededor de la tira de masa en espiral, asegurándote de que el queso esté completamente cubierto — de lo contrario, se derramará durante la fritura.
4. Pasa los palitos terminados por harina — esto evitará que se peguen a la sartén. Calienta bien el aceite vegetal en una sartén profunda y fríe los palitos hasta que se doren, dándoles la vuelta según sea necesario.