Sopa de Chorizo y Garbanzos
Una aromática sopa española con chorizo especiado, col tierna y garbanzos suculentos. Reconfortará en cualquier clima y te cautivará por su simplicidad y sabor.
Ingredientes
- 400 g Tomates enlatados
- 110 g Chorizo
- 140 g Col rizada saboya
- 1 pizca Pimienta roja (copos)
- 400 g Garbanzos enlatados
- 1 l Caldo de pollo
- Pan con corteza crujiente
Preparación
- Coloca la cacerola a fuego medio, vierte los tomates enlatados y añade una lata de agua (aproximadamente 400 ml). Mientras los tomates se calientan, corta el chorizo en trozos grandes, habiendo retirado previamente la piel, y pica finamente la col.
- Añade el chorizo y la col a la cacerola, agrega la pimienta roja y los garbanzos. Desmenúza el caldo de pollo directamente en la sopa, remueve bien, tapa y deja que hierva a fuego fuerte.
- Cuece a fuego fuerte durante 6 minutos, hasta que la col esté suave y tierna. Sirve la sopa en platos y acompaña con pan crujiente.