Espaguetis a la boloñesa
Un clásico plato italiano con pasta delicada y una salsa de carne rica y sabrosa. La combinación de ternera, tomates y especias aromáticas crea el almuerzo perfecto para toda la familia.
Ingredientes
- 2 ud. cebolla
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 500 g carne de ternera molida
- 90 g champiñones
- 1 cdta. orégano seco
- 400 g tomates enlatados
- 300 ml caldo de ternera caliente
- 1 cda. pasta de tomate
- 1 cda. salsa Worcestershire
- 350 g espaguetis
- al gusto parmesano
Preparación
- Pique la cebolla y sofríala en una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que esté blanda. Añada el ajo majado y la carne de ternera molida, fría hasta que la carne pierda color, desmenuzándola con una espátula. Luego añada los champiñones picados y el orégano, cocine 2 minutos más.
- Agregue los tomates, el caldo caliente, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, luego baje el fuego, cubra con una tapa y estofée, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos.
- Mientras se prepara la salsa, cueza los espaguetis en una olla grande con agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos en un colador, enjuague con agua caliente y pase a la sartén. Mezcle bien con la salsa de carne.
- Distribuya los espaguetis a la boloñesa en platos calientes y sirva, ofreciendo a los comensales parmesano rallado para espolvorear por encima.