Salsa de aguacate con patatas nuevas

Name: Salsa de aguacate con patatas nuevas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Australiana
Ingredients: 3 ud. Aguacate; 200 g Yogur natural; 1 ud. Lima; 1 ud. Limón; 1.3 kg Patata nueva; 2 cda. Aceite de oliva; 1 cdta. Chili en polvo (picante); 1 cdta. Semillas de comino; 200 g Chips de tortilla

Entrada australiana: dip cremoso de aguacate con cítricos y patatas nuevas especiadas al horno con comino y chili.

Ingredientes

3 ud. Aguacate
200 g Yogur natural
1 ud. Lima
1 ud. Limón
1.3 kg Patata nueva
2 cda. Aceite de oliva
1 cdta. Chili en polvo (picante)
1 cdta. Semillas de comino
200 g Chips de tortilla

Preparación

Bate la mitad de la pulpa de aguacate con el yogur, zumo de lima y limón y los condimentos. Corta la otra mitad en cubos e incorpora con cuidado junto con la mayor parte de la ralladura de lima. Cubre y refrigera hasta el momento de servir.
Cuece las patatas 6 minutos, escúrrelas y mezcla con aceite de oliva, chili y semillas de comino.
Precalienta el horno a 200 °C y hornea las patatas ~30 minutos, agitando la bandeja a mitad del proceso, hasta que estén doradas. Sirve el dip con las patatas calientes y los chips de tortilla.