Avocado-Sauce mit jungen Kartoffeln

Name: Avocado-Sauce mit jungen Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Australische
Ingredients: 3 Stk. Avocado; 200 g Naturjoghurt; 1 Stk. Limette; 1 Stk. Zitrone; 1.3 kg Junge Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Scharfes Chili (Pulver); 1 TL Kreuzkümmel-Samen; 200 g Tortilla-Chips

Australische Vorspeise: cremiger Avocado-Dip mit Zitrusfrüchten und würzige gebackene junge Kartoffeln mit Kreuzkümmel und Chili.

Zutaten

3 Stk. Avocado
200 g Naturjoghurt
1 Stk. Limette
1 Stk. Zitrone
1.3 kg Junge Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Scharfes Chili (Pulver)
1 TL Kreuzkümmel-Samen
200 g Tortilla-Chips

Zubereitung

Schlagen Sie die Hälfte des Avocado-Fruchtfleischs mit Joghurt, Limetten- und Zitronensaft sowie Gewürzen auf. Die andere Hälfte würfeln Sie und mischen sie vorsichtig unter, zusammen mit dem größten Teil der Limettenschale. Abdecken und bis zum Servieren kühlen.
Kochen Sie die Kartoffeln 6 Minuten, gießen Sie sie ab und vermischen Sie sie mit Olivenöl, Chili und Kreuzkümmel-Samen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und backen Sie die Kartoffeln ~30 Minuten, schütteln Sie das Blech in der Mitte, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie den Dip mit heißen Kartoffeln und Tortilla-Chips.