Fudge de Chocolate "Rocky Road"
Un clásico postre americano: un tierno fudge de chocolate con cacahuetes crujientes y malvaviscos aireados. El dulce perfecto para la hora del té o como regalo.
Ingredientes
- 540 g Chispas de chocolate
- 120 ml Mantequilla de cacahuete
- 480 g Malvaviscos (mini)
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 150 g Cacahuetes (picados)
Preparación
- Forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel pergamino o papel de aluminio y rocía con spray antiadherente.
- Vierte 120 g de malvaviscos en el fondo del molde preparado.
- En un recipiente apto para microondas, mezcla las chispas de chocolate con la mantequilla de cacahuete. Calienta en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada calentamiento, hasta que el chocolate se derrita completamente.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
- Reserva 30 g de cacahuetes para decorar. Añade cuidadosamente a la mezcla de chocolate los 360 g restantes de malvaviscos y los cacahuetes picados, doblando suavemente la mezcla.
- Vierte la mezcla de chocolate en el molde y distribuye en una capa uniforme. Inmediatamente, espolvorea con los cacahuetes reservados y trozos adicionales de malvaviscos.
- Coloca el fudge en el refrigerador durante 4 horas hasta que se endurezca completamente.
- Extrae el fudge del molde y retira cuidadosamente el papel pergamino.
- Corta el fudge en trozos pequeños y sirve.