Shakshuka con queso feta

Un aromático plato oriental con huevos que se cocinan lentamente en una salsa de tomate especiada con verduras y queso feta desmenuzado. Perfecto para el desayuno o una cena ligera acompañado de pan crujiente.

Ingredientes

• 4 ud. Huevos
• 3 cda. Salsa de tomate
• 1 cda. Aceite de oliva
• 1 ud. Chalota
• 1 ud. Apio
• 1 diente Ajo
• 1 taza Espinaca
• 0.5 taza Queso feta
• 0.5 ud. Pimiento rojo
• 1 cdta. Comino molido
• 0.5 cdta. Sal
• 0.5 cdta. Pimienta negra

Preparación

1. Pique la chalota, el ajo, el apio y el pimiento rojo. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofría las verduras durante 5 minutos, removiendo constantemente.
2. Añada el comino molido, la sal y la pimienta negra, luego vierta la salsa de tomate. Cocine durante 7 minutos más.
3. Rompa los huevos directamente en la sartén, tape con una tapa y cocine 8 minutos hasta que las claras se endurezcan.
4. Al final, agregue la espinaca fresca y el queso feta desmenuzado, déjelos calentar 1–2 minutos.
5. Sirva la shakshuka caliente acompañada de pan crujiente.