Shakshuka mit Feta

Ein aromatisches orientalisches Gericht mit Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce mit Gemüse und Fetakäsebröseln schmoren. Perfekt zum Frühstück oder als leichtes Abendessen mit knusprigem Brot.

Zutaten

• 4 Stk. Eier
• 3 EL Tomatensauce
• 1 EL Olivenöl
• 1 Stk. Schalotte
• 1 Stk. Sellerie
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Tasse Spinat
• 0.5 Tasse Fetakäse
• 0.5 Stk. Rote Paprika
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Schalotte, den Knoblauch, den Sellerie und die rote Paprika in Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang unter ständigem Rühren an.
2. Geben Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, gießen Sie dann die Tomatensauce ein. Kochen Sie weitere 7 Minuten.
3. Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne, decken Sie sie ab und garen Sie sie 8 Minuten lang, bis das Eiweiß fest wird.
4. Zum Abschluss geben Sie frischen Spinat und Fetakäsebröseln hinzu und lassen Sie sie 1–2 Minuten lang durchwärmen.
5. Servieren Sie die heiße Shakshuka mit knusprigem Brot.