Ensalada con Chorizo y Tomates
Una ligera ensalada española con tomates jugosos, chorizo especiado y aroma de tomillo. Ideal como aperitivo refrescante o almuerzo ligero en un día cálido.
Ingredientes
- 3 ud. Tomates de carne
- 0.5 ud. Cebolla roja
- 3 ud. Tomillo fresco
- 1 cda. Vinagre de jerez
- 2 cda. Aceite de oliva virgen extra
- 100 g Chorizo
Preparación
- Corte los tomates en rodajas y pique finamente la cebolla roja, colóquelos en un bol. Agregue las hojas de tomillo, salpimente al gusto. Vierta el vinagre de jerez y el aceite de oliva. Deje reposar la ensalada mientras se fríe el chorizo para que los sabores se desarrollen bien.
- Corte el chorizo en rodajas. Caliente una sartén seca a fuego medio y fría el chorizo hasta que tenga un dorado uniforme por ambos lados.
- Coloque la ensalada en los platos, distribuya el chorizo caliente encima y rocíe con el aceite de la sartén. Sirva inmediatamente.