Salat mit Chorizo und Tomaten

Name: Salat mit Chorizo und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische
Ingredients: 3 Stk. Rinderherz-Tomaten; 0.5 Stk. Rote Zwiebel; 3 Stk. Frischer Thymian; 1 EL Sherry-Essig; 2 EL Natives Olivenöl extra; 100 g Chorizo

Ein leichter spanischer Salat mit saftigen Tomaten, würzigem Chorizo und dem Aroma von Thymian. Ideal als erfrischendes Appetitizer oder leichte Mahlzeit an einem warmen Tag.

Zutaten

3 Stk. Rinderherz-Tomaten
0.5 Stk. Rote Zwiebel
3 Stk. Frischer Thymian
1 EL Sherry-Essig
2 EL Natives Olivenöl extra
100 g Chorizo

Zubereitung

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und hacken Sie die rote Zwiebel fein, geben Sie alles in eine Schüssel. Fügen Sie Thymianblätter hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Träufeln Sie Sherry-Essig und Olivenöl darüber. Lassen Sie den Salat marinieren, während der Chorizo brät, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Schneiden Sie den Chorizo in Scheiben. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Chorizo von beiden Seiten bis zur goldbraunen Kruste.
Geben Sie den Salat auf Teller, legen Sie den heißen Chorizo oben auf und träufeln Sie das Öl aus der Pfanne darüber. Servieren Sie sofort.