Nalesniki polacos

Delgadas y tiernas tortitas según la receta polaca, ideales para un desayuno dulce o postre. Sírvelas con tu relleno favorito: mermelada, queso de requesón o frutas.

Ingredientes

• 250 g Harina de trigo
• 2 ud. Huevos
• 250 ml Leche
• 180 ml Agua
• 1 pizca Sal
• 1 cdta. Azúcar
• 45 g Mantequilla

Preparación

1. En un recipiente grande vierte la harina, añade los huevos, la leche, el agua, la sal y el azúcar. Mezcla bien con una batidora eléctrica o un batidor, hasta obtener una masa lisa y homogénea sin grumos.
2. Añade la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien. Si lo prefieres, puedes no agregar mantequilla a la masa y en su lugar engrasar la sartén con mantequilla antes de freír cada tortita.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una pequeña porción de masa en el centro de la sartén y comienza inmediatamente a girar cuidadosamente la sartén en diferentes direcciones para que la masa se distribuya uniformemente en una capa fina por toda la superficie.
4. Fríe la tortita hasta que empiece a despegarse ligeramente de los bordes de la sartén y la superficie superior deje de estar mojada. Dale la vuelta y fríe rápidamente por el otro lado.
5. Coloca la tortita lista en un plato. Repite el proceso con toda la masa restante.
6. Sirve los nalesniki calientes con el relleno que prefieras: mermelada, leche condensada, queso de requesón, bayas frescas o frutas.