Polnische Nalesniky
Dünne, zarte Pfannkuchen nach polnischem Rezept, ideal für ein süßes Frühstück oder Dessert. Servieren Sie diese mit Ihrer liebsten Füllung – Marmelade, Quark oder Früchten.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 2 Stk. Eier
- 250 ml Milch
- 180 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 45 g Butter
Zubereitung
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie Eier, Milch, Wasser, Salz und Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen, bis Sie einen glatten, homogenen Teig ohne Klümpchen erhalten.
- Fügen Sie geschmolzene Butter zum Teig hinzu und mischen Sie gut. Wenn Sie möchten, können Sie die Butter auch weglassen und stattdessen die Pfanne vor dem Braten jedes Pfannkuchens damit bestreichen.
- Heizen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Gießen Sie eine kleine Portion Teig in die Mitte der Pfanne und beginnen Sie sofort, die Pfanne vorsichtig hin und her zu drehen, damit sich der Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche verteilt.
- Braten Sie den Pfannkuchen, bis er beginnt, sich leicht von den Rändern der Pfanne zu lösen, und die Oberseite nicht mehr nass ist. Wenden Sie ihn um und braten Sie die andere Seite schnell an.
- Legen Sie den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Servieren Sie die Nalesniky heiß mit einer Füllung nach Wahl – Marmelade, Kondensmilch, Quark, frische Beeren oder Früchte.