Gambas al Ajillo al Jerez

Name: Gambas al Ajillo al Jerez
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 3 cda. Aceite de oliva; 3 diente Ajo; 400 g Gambas; 2 cda. Jerez seco; Perejil

Un clásico español: gambas delicadas salteadas en aceite de oliva con ajo aromático y generosamente regadas con jerez seco. El plato se prepara en cuestión de minutos y es perfecto para acompañar con vino.

Ingredientes

3 cda. Aceite de oliva
3 diente Ajo
400 g Gambas
2 cda. Jerez seco
Perejil

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo cortado finamente y rehógalo durante 10–15 segundos hasta que desprenda aroma, cuidando que no se queme.
Coloca las gambas en la sartén y cocina durante 2–3 minutos, removiendo, hasta que comiencen a ponerse rosadas.
Vierte el jerez directamente en la sartén y continúa cocinando otros 2–3 minutos, hasta que las gambas estén completamente cocinadas y firmes. Espolvorea con perejil fresco y sirve de inmediato.