Garnelen mit Knoblauch im Sherry
Ein spanischer Klassiker — zarte Garnelen, die in Olivenöl mit aromatischem Knoblauch angebraten und großzügig mit trockenem Sherry übergossen werden. Das Gericht wird in wenigen Minuten zubereitet und passt hervorragend zu Wein.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehe Knoblauch
- 400 g Garnelen
- 2 EL Trockener Sherry
- Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie dünn geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 10–15 Sekunden an, bis er duftet — achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
- Legen Sie die Garnelen in die Pfanne und garen Sie sie 2–3 Minuten lang unter Rühren, bis sie anfangen, rosa zu werden.
- Gießen Sie den Sherry direkt in die Pfanne und kochen Sie noch 2–3 Minuten lang weiter, bis die Garnelen vollständig gar sind und elastisch werden. Bestreuen Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sofort.