Pollo español con cebolla y pimentón

Name: Pollo español con cebolla y pimentón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 8 ud. Muslos de pollo; 3 ud. Cebolla blanca; 2 cdta. Pimentón; 0.5 ud. Limón; 1 manojo Perejil fresco; 150 ml Caldo de pollo; 1 cda. Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta negra

Pollo tierno guisado en el horno con cebolla caramelizada y aromático pimentón. Un plato simple y vistoso de la cocina española que conquista por su sabor.

Ingredientes

8 ud. Muslos de pollo
3 ud. Cebolla blanca
2 cdta. Pimentón
0.5 ud. Limón
1 manojo Perejil fresco
150 ml Caldo de pollo
1 cda. Aceite de oliva
al gusto Sal y pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 190°C. Corta la cebolla en trozos grandes. Coloca los muslos de pollo en una fuente grande de cerámica o hierro fundido para hornear, añade la cebolla, el pimentón, el caldo de pollo y el aceite de oliva. Mezcla bien con las manos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca la fuente en el horno y hornea durante 45 minutos. Pasados 20 minutos, remueve la cebolla para que se cocine de manera uniforme. El pollo debe quedar dorado y la cebolla tierna y delicada.
Sirve el plato caliente acompañado de arroz y perejil fresco. Si lo deseas, exprime el zumo de media rodaja de limón sobre el pollo.