Spanisches Hähnchen mit Zwiebel und Paprika

Saftiges Hähnchen, das im Ofen mit karamellisierter Zwiebel und aromatischem Paprika geschmort wird. Ein einfaches und beeindruckendes Gericht der spanischen Küche, das durch seinen Geschmack besticht.

Zutaten

• 8 Stk. Hähnchenschenkel
• 3 Stk. Zwiebel
• 2 TL Paprika
• 0.5 Stk. Zitrone
• 1 Bund Frische Petersilie
• 150 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Zwiebel grob zerkleinern. Die Hähnchenschenkel in eine große Keramik- oder Gusseisenform zum Braten legen, Zwiebel, Paprika, Hühnerbrühe und Olivenöl hinzufügen. Mit den Händen gut vermischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
2. Die Form in den Ofen stellen und 45 Minuten braten. Nach 20 Minuten die Zwiebel umrühren, damit sie gleichmäßig gart. Das Hähnchen sollte goldbraun werden und die Zwiebel zart und weich.
3. Das fertige Gericht heiß mit Reis und frischer Petersilie servieren. Bei Bedarf den Saft einer halben Zitrone über das Hähnchen auspressen.