Higos rellenos de nuez de Castilla en almíbar
Postre albanés: higos tiernos guisados con nuez de Castilla bajo un almíbar denso de higo. Simple y refinado.
Ingredientes
- 4 ud. Higos
- 4 ud. Nueces de Castilla (mitades)
- 150 ml Agua
- 60 g Azúcar
Preparación
- Retire los tallos duros y corte los higos a lo largo por la mitad.
- Coloque los higos con el lado del corte hacia arriba en una sartén pequeña y vierta agua alrededor de la fruta.
- Cocine a fuego medio hasta que los higos estén suaves —aproximadamente 10–15 minutos. Traslade a un plato.
- Al jugo rojizo que quedó en la sartén, agregue azúcar y, revolviendo a fuego medio durante un par de minutos, reduzca hasta obtener un almíbar denso. Retire del fuego.
- Inserte media nuez de Castilla en cada higo y bañe con el almíbar. Sirva tibio o frío.