Fiskesuppe — Sopa noruega cremosa de pescado
Una sopa delicada y aromática elaborada con pescado fresco, verduras, nata y camarones. Un plato clásico noruego que reconforta y proporciona una sensación de calidez.
Ingredientes
- 454 g Filete de pescado blanco
- 1 diente Ajo
- 2 ud. Papas
- 2 ud. Zanahoria
- 1 ud. Puerro
- 3 cda. Mantequilla
- 5 cda. Harina de trigo
- 4 taza Caldo de pescado
- 1 taza Leche
- 1.3 taza Crema agria o crema fresca
- 1 taza Camarones
- 1 cda. Hierbas frescas (cebollino, eneldo o perejil)
Preparación
- Corte el filete de pescado en cubos o tiras. Triture o pique finamente el ajo. Lave todas las verduras con cuidado. Corte las papas y la zanahoria en tiras finas, y el puerro también en tiras delgadas.
- En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue el ajo y espere a que comience a dorarse ligeramente. Añada la harina y revuelva bien para evitar grumos.
- Agregue lentamente el caldo de pescado, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
- Coloque las verduras preparadas, agregue la leche y lleve la sopa a ebullición. Hierva aproximadamente 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la crema agria o crema fresca y devuelva la sopa al fuego lento. Cuando la sopa comience a burbujear ligeramente de nuevo, apague el fuego. Deje la cacerola en la hornilla caliente, coloque los trozos de pescado y déjelos cocinar en la sopa caliente durante aproximadamente 5 minutos. Si utiliza camarones, añádalos justo antes de servir.
- Vierta la sopa en platos y espolvoree generosamente con hierbas frescas.