Toad in the Hole – Würstchen im Teigmantel

Ein klassisches britisches Gericht – knusprige Würstchen, eingebacken in einem luftigen Yorkshire-Teig mit Tomaten. Eine einfache, herzhafte und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten

• 8 Stk. Würstchen
• 3 EL Pflanzenöl
• 100 g Weizenmehl
• 2 Stk. Eier
• 1 EL Meerrettich, gerieben
• 225 ml Milch
• 200 g Kirschtomaten an der Rispe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Würstchen in einer Pfanne ohne Öl von allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Das Pflanzenöl in eine Backform (30×25×6 cm) gießen und im Backofen 5 Minuten erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.
3. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Eier hineinschlagen und den geriebenen Meerrettich hinzufügen. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, sodass keine Klümpchen entstehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Die angebratenen Würstchen in die heiße, geölte Backform legen und sofort mit dem Teig übergießen. Die Kirschtomaten an der Rispe obenauf verteilen und alles 30 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen, goldbraun und knusprig ist.