Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln

Eben jene gebratenen Kartoffeln mit goldener knuspriger Kruste und knusprig gerösteten Zwiebeln. Das Geheimnis liegt darin, sie nicht zu häufig umzurühren.

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 1 Stk. Zwiebeln
• 4 EL Pflanzenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Stäbchen oder Scheiben schneiden. Mit Papiertüchern abtrocknen – so wird die Kruste knusprig.
2. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, Kartoffeln in einer Schicht auslegen. 5–7 Minuten braten, ohne sie zu rühren, bis sie eine Kruste bilden, dann wenden.
3. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Am Ende salzen und pfeffern.