Jamaikanische frittierte Brötchen

Außen knusprig und innen weich — frittierte Brötchen sind ein klassisches jamaikanisches Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Appetizer eignet. Sie werden schnell und einfach zubereitet!

Zutaten

• 240 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 180 ml Milch
• 360 ml Pflanzenöl

Zubereitung

1. Gib Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und verrühre alles gründlich. Gieße die Milch hinzu und rühre, bis sich der Teig zu einem Klumpen zusammenballt. Knete den Teig leicht mit den Händen, bis er gleichmäßig und elastisch wird.
2. Teile den Teig in 10 gleich große Stücke auf und forme jedes zu einer Kugel. Stelle sie beiseite.
3. Erhitze das Öl in einer 25 cm durchmessenden Pfanne bei mittlerer Hitze auf 175°C. Es sollte genug Öl sein, damit die Brötchen darin halb eintauchen.
4. Gib die Brötchen vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie auf einer Seite goldbraun (1,5–2 Minuten), wende sie dann um und brate die andere Seite weitere 1,5–2 Minuten, bis beide Seiten gleichmäßig gebräunt sind.
5. Lege die fertigen Brötchen auf Papiertücher oder ein Abkühlgitter, damit das überschüssige Öl abtropft.
6. Serviere die Brötchen heiß. Sie passen perfekt zu scharfen Saucen, Reisgerichten oder als eigenständiger Appetizer.