Lamm mit Chili und Ingwer

Saftige Lammkoteletts mit Gewürzen, mariniert in einer würzigen Mischung mit Ingwer und Zitrone. Das perfekte Gericht für das Barbecue — zart innen, mit aromatischer Kruste außen.

Zutaten

• 4 Zehe Knoblauch
• 1 Stk. Ingwer
• 1 Stk. Zitronensaft
• 1 Stk. Olivenöl
• 0.5 TL Gemahlener Chili
• 1 TL Kreuzkümmel
• 8 Stk. Lammkoteletts

Zubereitung

1. Geben Sie den Knoblauch in eine Schüssel, reiben Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe. Pressen Sie den Zitronensaft aus, geben Sie das Olivenöl, den gemahlenen Chili, den Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer auf, bis sie glatt ist.
2. Bestreichen Sie jedes Lammkotelett von allen Seiten mit der Marinade. Geben Sie es in einen Behälter und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht stehen.
3. Heizen Sie das Barbecue auf hohe Temperatur auf. Geben Sie die Koteletts auf den Grill und braten Sie sie 3 Minuten von jeder Seite, damit das Fleisch innen rosa und saftig bleibt.