Tunesisches Ghriба-Gebäck mit Cashewnüssen

Mürbes orientalisches Gebäck aus Cashewnüssen, gehüllt in Puderzucker und mit Mandeln verziert — außen knusprig und innen zart. Ein echter Gruß aus Tunesien für Ihre Teestunde.

Zutaten

• 250 g Cashewnüsse
• 100 g Puderzucker
• 2 Stk. Eigelb
• 2 EL Orangenblütenwasser
• nach Geschmack Puderzucker
• 100 g Mandeln

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Cashewnüsse mit dem Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Die Eigelbe und das Orangenblütenwasser hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen, glatten Paste verkneten.
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen, jede in Puderzucker wälzen und auf das Backblech legen. In die Mitte jedes Plätzchens eine Mandel drücken.
4. Etwa 20 Minuten backen, bis das Gebäck eine leichte goldene Farbe annimmt. Sorgfältig im Auge behalten — das Gebäck verbrennt schnell.