Schokoladen-Brownies mit Himbeeren
Saftige und feuchte Schokoladen-Brownies mit Himbeer-Stückchen – ein amerikanischer Klassiker für wahre Schokoladenliebhaber. Die ideale Köstlichkeit zum Tee oder Kaffee.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 250 g Butter
- 400 g Brauner Zucker
- 4 Stk. Eier
- 140 g Weizenmehl
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Himbeeren
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Eine Backform mit den Maßen 20×30 cm mit Backpapier auslegen. In einem Topf bei schwacher Hitze die Schokolade (Zartbitter und Vollmilch), die Butter und den Zucker unter Rühren mit einem Holzlöffel gemeinsam schmelzen. Anschließend vom Herd nehmen.
- Die Eier einzeln nacheinander in die warme Schokoladenmasse geben und jeweils gründlich unterrühren. Das Mehl und den Kakao durch ein Sieb sieben, zur Masse geben und gut verrühren. Die Hälfte der Himbeeren unterheben, den Teig in die vorbereitete Form füllen und die restlichen Himbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Die Form auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und 30 Minuten backen. Wer eine festere Konsistenz bevorzugt, backt die Brownies weitere 5 Minuten. Vor dem Schneiden in Quadrate vollständig auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.