Haferflockenpfannkuchen

Zarte Pfannkuchen aus gemahlenen Haferflocken – ein einfaches und schnelles Frühstück, das der ganzen Familie gefallen wird. Servieren Sie mit süßem Sirup und frischen Erdbeeren.

Zutaten

• 1 Stk. Ei
• 80 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Stk. Vanilleextrakt
• 150 g Gemahlene Haferflocken
• 150 g Butter
• 1 EL Karamellsirup
• 3 Stk. Erdbeeren

Zubereitung

1. Die Butter erwärmen und leicht abkühlen lassen. Ei, Milch, Zucker, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in den Mixer oder die Küchenmaschine geben. Bis zur Homogenität aufschlagen.
2. Die gemahlenen Haferflocken zur Ei-Milch-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals aufschlagen. Den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Öl einreiben. Eine kleine Portion Teig auf die heiße Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze braten.
4. Wenn auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen entstehen, diesen vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite bis zur goldenen Farbe braten. Darauf achten, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen.
5. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Karamellsirup und frischen Erdbeeren garnieren. Heiß servieren.